Recept

Chokladkaka

1. Smält chokladen och Eleplant i en medelstor kastrull. Blanda till en jämn massa och tillsätt socker. Rör om.
2. Tillsätt äggen ett i taget under ständig vispning, så att blandningen blir krämig.
3. Addera därefter bovetemjöl och salt i smeten försiktigt. Blanda så att alla klumpar försvinner.
4. Häll smeten i en ugnspanna klädd med bakplåtspapper, cirka 24×34 cm i storlek.
5. Grädda i en varmluftsugn på mittenfalsen i 150 grader i 40 minuter.
6. Låt kakan stelna i kylen över natten och skär den i portionsbitar. 

Smörkräm

1. Vispa det rumstempererade Eleplantet fluffigt med en elvisp eller köksmaskin.
2. Blanda i florsockret.
3. Lägg smörkrämen i en spritspåse och garnera kakbitarna med den före servering.

Detta recept har skapats av Matias Haapsaari, en av toppkockarna i Finlands kocklandslag.