15
1,5 h
Lätt
Portioner
Smet: |
|
|
400 g
|
Eleplant 600 g
|
|
4 dl
|
socker
|
|
6
|
ägg
|
|
1 msk
|
vaniljsocker
|
|
2 msk
|
vallmofrön
|
|
3 dl
|
mandelmjöl
|
|
4 tsk
|
bakpulver
|
|
Rivet skal från 2 citroner
|
|
|
Saft från 2 citroner
|
|
|
5 dl
|
vetemjöl
|
Italiensk maräng: |
|
|
2,5 dl
|
socker
|
|
1 dl
|
vatten
|
|
4
|
äggvitor
|
Dekoration: |
|
|
Italiensk maräng
|
|
|
1 burk
|
lemon curd
|
|
1 msk
|
vallmofrön
|
|
1 tsk
|
rivet citronskal
|
|
Ätbara blommor
|
|
Recept
- Vispa rumsvarmt Eleplant och socker tills det blir poröst och tillsätt sedan ett ägg i taget.
- Blanda vaniljsocker, vallmofrön, mandelmjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt lite i taget av mjölblandningen till smeten och vispa jämnt. Vänd till sist i vetemjölet och blanda allt till en jämn smet.
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en bakform (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper och häll kaksmeten i formen.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna ordentligt.
- Italiensk maräng: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Vispa samtidigt äggvitorna till ett skum. Låt sockerblandningen koka på låg värme under omrörning tills det börjar bubbla och tjockna. Vispa ner sockersirapen lite i taget till äggvitorna och så att marängen blir glansig och fluffig.
- Garnera den svalna citronkakan med italiensk maräng, lemon curd, vallmofrön, rivet citronskal och ätbara blommor.
