Kåldolmar

Recept

1. Koka upp vatten i en kastrull och krydda med salt.
2. Ta bort eventuella skadade blad från kålen. Ta bort 12 stora blad i gott skick från kålen.
3. Koka bladen i saltat vatten i cirka 2–3 minuter.
4. Ta upp kålbladen ur vattnet med en hålslev och skölj dem med kallt vatten.
5. Torka dem så noggrant som möjligt med en kökshandduk eller pappershandduk.
6. Hacka resten av kålen till fyllningen.
7. Smält Eleplant i en stekpanna. Tillsätt lök och vitlök i pannan och fräs i cirka 5 minuter.
8. Tillsätt den hackade kålen och svampen och stek tills den är genomstekt (cirka 8–12 minuter).
9. Krydda med salt och svartpeppar.
10. Tillsätt ris, persilja och timjan. Smaka av och tillsätt salt och svartpeppar om det behövs.
11. Förvärm ugnen till 200 grader.
12. Sprid ut kålbladen på en skärbräda och lägg en stor sked fyllning i mitten av varje blad.
13. Vik in bladets kanter och rulla ihop till en rulle.
14. Lägg dolmarna i en ugnsform och häll 4 matskedar Eleplantia över dem.
15. Häll sirapen jämnt över rullarna.
16. Grädda på ugnsens översta hylla i ca 15–20 minuter.
17. Servera kåldomarna med lingonbärssylt.