4
Lätt
Portioner
Ingredienser |
|
|
100 g
|
Eleplant
|
|
1
|
lök, hackad
|
|
2
|
vitlöksklyftor, hackade
|
|
3 cm
|
ingefära, skalad och hackad
|
|
1 tsk
|
currypulver
|
|
0,5 tsk
|
rökt paprikapulver
|
|
0,5 tsk
|
cayennepeppar
|
|
1 tl
|
torkad oregano
|
|
1 tsk
|
malen svartpeppar
|
|
1 msk
|
tomatpuré
|
|
1 msk
|
dijonsenap
|
|
6
|
saltade ansjovis, hackade
|
|
2 msk
|
kapris, hackade
|
|
1
|
Saft och skal av liten citron, riven
|
|
1
|
litet knippe persilja, hackad
|
|
4 st
|
lövbiffar (150 g styck)
|
|
salt
|
|
|
malen svartpeppar
|
|
|
4 msk
|
Eleplant
|
Recept
- Förbered såsen genom att smälta Eleplant i en kastrull. Tillsätt lök och ingefära och fräs i cirka 3 minuter. Tillsätt alla kryddor, tomatpuré och senap. Fräs på låg värme i cirka 5 minuter för att frigöra kryddornas aromer. Tillsätt resterande ingredienser och ta bort kastrullen från spisen.
- Värm en stekpanna tills den är varm. Krydda lövbiffarna med salt och peppar precis innan stekning. Smält en matsked Eleplant per biff i pannan och stek tills de är genomstekta.
- Servera lövbiffarna med din Café de Paris-sås tillsammans med dina valda tillbehör.
