4
40 min
Lätt
Portioner
Grillade grönsaker |
|
|
1 knippe
|
salladslökar
|
|
1
|
blomkål
|
|
1 knippe
|
grön sparris
|
|
1 knippe
|
vit sparris
|
|
75 g
|
1 1/2
|
|
1,5 tsk
|
salt
|
|
1 tk
|
malen svartpeppar
|
Eleplant vinägrett |
|
|
150 g
|
Eleplant 600 g
|
|
0,5 dl
|
sojasås
|
|
Saft och skal av 1 citron, riven
|
|
Dekoration |
|
|
hackade vårlöksstjälkar
|
|
Recept
- Skär av ca 6-7 cm av de gröna stjälkarna från salladslöken. Hacka stjälkarna och ställ åt sidan.
- Skär blomkålen i medelstora bitar. Lägg sedan grönsakerna på grillen eller i en stekpanna och pensla på smält Eleplant och krydda med salt och svartpeppar. Låt grönsakerna grillas/stekas i ca 3-6 minuter, blomkål kan ta lite längre tid att tillaga.
- Vinägrett: Smält Eleplant i en stekpanna. I en skål blanda smält Eleplant, soja, citronsaft och rivet citronskal.
- Lägg de grillade grönsakerna på ett fat eller i en skål och häll över vinägretten. Toppa med hackad salladslök.
