ca 12 st
1 tim 15 min
Lätt
Portioner
Cochujang-blandning |
|
|
1 msk
|
Eleplant, rumstempererad
|
|
2 msk
|
rörsocker
|
|
1 msk
|
gochujangpasta
|
|
100 g
|
Eleplant, rumstempererad
|
|
200 g
|
socker
|
|
1
|
ägg
|
|
1 tsk
|
vaniljsocker
|
|
1,5 tsk
|
mald ingefära (krydda)
|
|
0,5 tsk
|
kanel
|
|
0,5 tsk
|
salt
|
|
0,5 tsk
|
bikarbonat
|
|
3 dl
|
vetemjöl
|
Recept
- Blanda ingredienserna till gochujangpastan tills du får en slät smet.
- Vispa Eleplant och socker i en matberedare eller med en elvisp. Tillsätt ägget och blanda.
- Rör ihop de torra ingredienserna i en separat skål, sikta i florsockret och de torra ingredienserna i matberedaren och blanda. Flytta degen till kylskåpet för att stelna i cirka 15 minuter.
- Ta ut degen ur kylskåpet. Tillsätt gochujang-blandningen till degen i några bitar och torka av med en sked för att skapa ett marmorliknande mönster.
- Använd matsked och forma 6–9 degbollar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Lämna gott om utrymme mellan bollarna, eftersom bollen kommer att expandera när den gräddas. Grädda på 180 grader i cirka 10–13 minuter. Låt gochujang kakorna svalna i cirka 20–30 minuter innan servering.
