Smashed Potatiskaka med färskpotatis och salladslök

Den här potatiskakan med färskpotatis och salladslök är ett superenkelt och klockrent tillbehör till sommarens alla grillrätter. Med smashed färskpotatis får rätten en rustik konsistens och maxat med smak. Förbered den i förväg och bara värm upp i ugnen när resten av tillbehören är klara. Salladslöken ger en fräsch känsla och potatiskakan passar lika bra till grillat och fisk som till grönsaker. 

12
60 min + kylning i kylskåp i minst 2 h
Lätt
Smashed Potatiskaka med färskpotatis och salladslök
Eleplant Bredbart 600 g

Eleplant Bredbart 600 g

Läs mer

Potatiskaka med färskpotatis och salladslök passar helt perfekt som tillbehör till exempelvis grillad entrecôte med romansallat och bearnaisesås.

 
 
Portioner

Potatiskaka
1,5
kg
färskpotatis
150
g
Eleplant
50
g
salladslök
0,5
kruka
persilja
skal och saft från 1 st citron
1
tsk
salt

Till garnering
färska örter, salladslök eller skott

Recept

1. Koka färskpotatisen mjuk i välsaltat vatten.

2. Låt potatisen rinna av ordentligt och krossa den sedan lätt med till exempel en potatisstöt.

3. Smält Eleplant i en kastrull och vänd ner det i den krossade potatisen.

4. Finhacka salladslök och persilja och vänd ner i potatisblandningen tillsammans med citronskal, citronsaft och salt.

5. Pressa ner blandningen ordentligt i en springform klädd med bakplåtspapper så att den blir kompakt.

6. Lägg ett bakplåtspapper över potatisen, placera en tyngd ovanpå och ställ formen i kylskåpet så att potatiskakan sätter sig och blir fast.

7. Skär kakan i portionsbitar om du vill, eller värm på den hel i ugnen strax innan resten av middagen ska serveras.

 

Rekommenderade recept

Ostburgare

10
90 min
Lätt

Cheesecake med smak av mint och jordgubbar

15 portioner
2 h
Lätt

Cowboy butter och stekta jättegarnaler

4
25 min
Lätt