Banh mi -baguetter

Bánh mì är vietnamesisk gatumat på absolut toppnivå. Krispig baguette, saftigt kött och fräscha grönsaker som tillsammans blir något helt eget. Fyll med klassiskt fläsk, stekt tofu eller kyckling, och resultatet blir alltid detsamma: riktigt gott. Perfekt som lunch, kvällsmat med kompisar eller när du vill ha något lite mer spännande än vanliga smörgåsar. Skär den i mindre bitar så funkar den även fint som mustigt tilltugg på halloweenfesten.

4
Aktiv 40 min Passiv 1 h
Lätt
Banh mi -baguetter
Eleplant Bredbart 600 g

Eleplant Bredbart 600 g

Läs mer

Banh mi-baguetterna är inspirerade av het street food. Prova även kryddiga kycklinggyros.

 
 
Portioner

Ingredienser
400
g
sidfläsk eller karré i bitar
1
tsk
chiliflingor
1
tsk
malen korianderfrö
1
tsk
salt
75
g
Eleplant
1
dl
hoisinsås
3
dl
köttbuljong

Salladsmarinаd
0,5
dl
soja
0,5
dl
äppelcidervinäger
0,5
dl
socker
1
msk
fisksås
1
msk
sesamfrön

Sallad
1
morot strimlad
1
pak choi strimlad
0,5
gurka skivad
3
rädisor skivade
1
grön chili finhackad
1
kruka
koriander finhackad

Baguette
1
baguette (380 g) skuren i fyra delar och delad på längden
3
msk
Eleplant rumstempererat (till pensling)
3
msk
sriracha

Recept

  1. Vänd fläskbitarna i kryddorna. Bryn fläsket med Eleplant i en gryta.
  2. Tillsätt hoisinsås och köttbuljong och låt puttra under lock på låg värme i cirka en timme. Om buljongen kokar bort, tillsätt mer vid behov. Ta upp det färdiga köttet från värmen och låt svalna i cirka 10 minuter.
  3. Blanda ihop ingredienserna till salladsmarinad.
  4. Tillsätt salladsgrönsakerna i marinaden, blanda och låt marinera i kylen i cirka 10 minuter.
  5. Pensla baguetterna med Eleplant. Lägg på sriracha och det brässerade fläsket. Avsluta banh mi-baguetterna med salladen.

Rekommenderade recept

Rulltårta med pumpa

8
aktiv 1,5 h passiv 1 h
Lätt

Cheesecake med smak av mint och jordgubbar

15 portioner
2 h
Lätt

Grillpåsar

4
45 min
Lätt