Kaffe och nutella mille crêpe

Recept

1. Gör crêpessmeten genom att blanda mjölk, ägg och Eleplant. Tillsätt vetemjöl, socker och salt och rör till en slät smet. Låt vila i cirka 10–15 minuter.
2. Stek crêpesen i Eleplant så tunna som möjligt. Låt de färdiga crêpesen svalna i rumstemperatur innan fyllning.
3. Gör kaffekrämen genom att vispa Eleplant och florsocker luftigt. Tillsätt färskost och kaffe och vispa ytterligare cirka 30 sekunder. Ställ åt sidan.
4. Gör nutellakrämen genom att blanda färskost och Nutella i en skål med visp eller elvisp.
5. Sätt ihop mille crêpen genom att bred kaffekräm på en crêpe. Lägg på nästa crêpe och bred nutellakräm. Fortsätt tills alla crêpes är staplade. Bred eller spritsa vispgrädde på kakans yta och sikta till sist kakaopulver över toppen.

Tips! Ställ kakan i kylen 2–4 timmar eller över natten innan servering – då går den mycket lättare att skära.