Lasagne

Recept

Gör béchamelsåsen.

1. Smält Eleplant i en kastrull och tillsätt vetemjölet. Fräs på låg värme några minuter under konstant omrörning.
2. Tillsätt mjölken och koka på låg värme under regelbunden omrörning i cirka 20–30 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Gör köttfärssåsen.

1. Hetta upp en stekpanna och bryn nötfärsen med Eleplant tills den är gyllenbrun.
2. Finhacka vitlök och lök, tillsätt och stek i cirka 2 minuter.
3. Tillsätt tomatpuré, skalade tomater och passerade tomater.
4. Koka såsen i cirka 30–45 minuter.
5. Smaka av med råsocker, svartpeppar och salt.

Värm ugnen till 200 grader.

Sätt ihop lasagnen.

1. Börja med ett lager köttfärssås i botten av formen, sedan béchamelsås och mozzarellaskivor.
2. Strö över basilikablad och lägg på lasagneplattor.
3. Fortsätt med samma ordning för resterande lager.
4. Avsluta med köttfärssås, béchamel, basilika och mozzarella överst.
5. Grädda lasagnen i 200 grader i cirka 30 minuter.