En vegansk bolognese som faktiskt funkar – linserna ger såsen rätt konsistens och med en citronsmörspagetti till blir det en riktigt bra vardagsmiddag. Passar hela familjen och är enkel att laga.
Linsbolognese och citronsmörspagetti passar perfekt tillsammans med vitlöksbaguette.
Bolognesesås |
|
|
1
|
lök
|
|
2
|
vitlöksklyftor
|
|
2
|
röda paprikor
|
|
30 g
|
Eleplant
|
|
2 tsk
|
paprikapulver
|
|
1 tsk
|
torkad timjan
|
|
500 g
|
krossade tomater
|
|
5 dl
|
grönsaksbuljong
|
|
2 dl
|
röda linser
|
|
125 g
|
(½ ask) körsbärstomater
|
|
1 tsk
|
salt
|
|
svartpeppar från kvarn
|
|
Citronsmörspagetti |
|
|
250 g
|
spagetti
|
|
30 g
|
Eleplant
|
|
1
|
citrons saft och skal
|
|
en nypa salt
|
|
Servera linsbolognesen med citronsmörspagetti och toppa gärna med vegansk eller vanlig parmesan och färska örter.
