Mjuk i mitten, knaprig på toppen och med en frisk syrlighet från lingonen. En klassisk toscakaka med en riktigt skön höstkänsla. Använd nyplockade lingon om du har tur med skörden, annars funkar frysta precis lika bra. Vill du göra den vegansk? Byt ut äggen mot aquafaba, så är det löst.
Lingon-toscakakan är ett klassiskt bakverk med fin syrlighet. Liknande bakning hittar du i äpple-havregumscrumble, en enkel men klassisk dessert.
Botten |
|
|
3
|
ägg
|
|
3 dl
|
socker
|
|
3 dl
|
vetemjöl
|
|
2 tsk
|
bakpulver
|
|
0,5 dl
|
äppeljuice
|
|
100 g
|
Eleplant
|
Toscatäcke |
|
|
150 g
|
mandelflarn
|
|
1 dl
|
socker
|
|
150 g
|
Eleplant
|
|
0,5 dl
|
äppeljuice
|
|
2 msk
|
sirap
|
Övriga ingredienser |
|
|
3 dl
|
lingon (färska eller frysta)
|
Receptet går att göra veganskt genom att byta ut animaliska produkter mot växtbaserade alternativ. Om du vill kan du ersätta ägget med aquafaba (1 ägg = 50 ml aquafaba).
