Rabarbermunkar fyllda med vaniljkräm. Att göra munkarna är enkelt och kul - nyfriterade och doppade i socker blir de grymt goda. Vi gör våra på Eleplant, och vill du göra dem helt veganska så byt bara ut ägg och mejeriprodukter mot växtbaserade alternativ.
Tips
Receptet kan göras veganskt genom att byta ut animaliska mejeriprodukter mot växtbaserade alternativ. Om du vill kan du ersätta ägget med aquafaba (1 ägg = 50 ml aquafaba).
Rabarberkompott |
|
|
250 g
|
rabarber
|
|
1 dl
|
socker
|
|
1 tsk
|
vaniljsocker
|
|
2 msk
|
vatten
|
Munkdeg |
|
|
5 dl
|
mjölk och spad från rabarberkompotten
|
|
2 påsar
|
torrjäst
|
|
0,5 tsk
|
salt
|
|
2 dl
|
socker
|
|
2 msk
|
kardemumma
|
|
12 dl
|
vetemjöl
|
|
50 g
|
Eleplant
|
|
1,5 dl
|
rapsolja till stekning (fritering)
|
|
socker till ytan
|
|
Vaniljkrämsdipp |
|
|
2 dl
|
vispgrädde
|
|
2 dl
|
mjölk
|
|
1 dl
|
socker
|
|
1 msk
|
vaniljsocker
|
|
5
|
äggulor
|
|
1 msk
|
majsstärkelse
|
|
50 g
|
Eleplant
|
