Fånga årets första nässlor och gör en krämig nässelsoppa som serveras med stekt gös. En kombination som verkligen känns som vår. Nässlorna ger soppan en frisk, grön smak och går enkelt att byta ut mot färsk spenat om du inte hittar några. Gösen passar perfekt till och bidrar med ett gott, magert protein som lyfter hela rätten.
Förutom nässelsoppa och stekt gös går gösen att använda i många olika rätter. Som exempel Gös à la Mannerheim och Stekt gös, broccolini och beurre blanc.
Nässelsoppa |
|
|
200 g
|
nässlor
|
|
50 g
|
Eleplant
|
|
1
|
liten lök
|
|
500 g
|
mjölig potatis
|
|
8 dl
|
mjölk
|
|
200 g
|
smältost
|
|
1 tsk
|
salt
|
Stekt gös |
|
|
600 g
|
gösfiléer
|
|
20 g
|
Eleplant
|
|
1
|
citrons saft
|
|
0,5 tsk
|
salt
|
