4 portioner
30 min
Lätt
Portioner
Räkor: |
|
|
50 g
|
Eleplant
|
|
2 msk
|
riven ingefära
|
|
1
|
lime, rivet skal och saft
|
|
300 g
|
räkor
|
|
En nypa salt
|
|
Pastasås: |
|
|
2 msk
|
riven ingefära
|
|
2 msk
|
Eleplant
|
|
1
|
liten lök
|
|
1
|
vitlöksklyfta
|
|
1 msk
|
honung
|
|
1 tsk
|
salt
|
|
1 tsk
|
malen svartpeppar
|
|
1
|
lime, rivet skal och saft
|
|
300 g
|
turkisk yoghurt
|
|
1 dl
|
pastavatten
|
|
färsk timjan
|
|
Recept
Gör så här:
Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du silar av spaghettin.
Räkor:
- Smält Eleplant i en kastrull, tillsätt riven ingefära och rivet limeskal.
- Tillsätt räkor och stek en stund och ha därefter i limesaft.
- Krydda med en nypa salt och ställ räkorna åt sidan.
Pastasås:
- Fräs riven ingefära i Eleplant.
- Hacka löken och stek den tillsammans med ingefäran.
- Tillsätt limeskal och saft och turkisk yoghurt.
Låt det puttra en stund.
- Krydda såsen med honung, salt och peppar. Tillsätt 1 dl pastavatten så att såsen tjocknar.
- Vänd i spaghetti och räkor i såsen och blanda allt ordentligt.
- Toppa den färdiga pastan med färsk timjan och servera!
