Pasta med räkor, lime och ingefära

Recept

Gör så här:
Koka spaghettin enligt anvisningar på paketet. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du silar av spaghettin.

Räkor:

1. Smält Eleplant i en kastrull, tillsätt riven ingefära och rivet limeskal.
2. Tillsätt räkor och stek en stund och ha därefter i limesaft.
3. Krydda med en nypa salt och ställ räkorna åt sidan.

Pastasås:

1. Fräs riven ingefära i Eleplant.
2. Hacka löken och stek den tillsammans med ingefäran.
3. Tillsätt limeskal och saft och turkisk yoghurt.

Låt det puttra en stund.

1. Krydda såsen med honung, salt och peppar. Tillsätt 1 dl pastavatten så att såsen tjocknar.
2. Vänd i spaghetti och räkor i såsen och blanda allt ordentligt.
3. Toppa den färdiga pastan med färsk timjan och servera!