Dessa pizzamuffins kombinerar pizzans smaker med en praktisk portionsstorlek, och passar perfekt som mellanmål – eller som den salta kontrasten till allt godis på halloweenfesten! En saltmunsbit vars fyllning och toppings går fint att variera efter smak. Gör en stor omgång och frys in, så kan du enkelt värma en god muffin när hungern slår till!
Deg |
|
|
2 dl
|
vetemjöl
|
|
0,25 dl
|
socker
|
|
1 tsk
|
bakpulver
|
|
0,5 tsk
|
salt
|
|
0,5 tsk
|
krossad svartpeppar
|
|
0,5 tsk
|
torkad oregano
|
|
0,5 tsk
|
bikarbonat
|
|
100 g
|
laktosfri turkisk yoghurt
|
|
50 g
|
Eleplant, smält
|
|
2
|
ägg
|
|
0,5 dl
|
laktosfri mjölk
|
|
1 msk
|
rumstempererad Eleplant för smörjning av muffinsformar
|
|
130 g
|
grön pesto
|
|
190 g
|
soltorkade tomatskivor i olja
|
|
100 g
|
salami i skivor
|
|
125 g
|
laktosfri mozzarellaost i bitar
|
|
färsk basilika för garnering
|
|
