Rödkålsgratäng

Rödkålsgratäng är ett gott och färgglatt alternativ till traditionella julgratänger, och den är enkel att tillaga i ugnen. Receptet går enkelt att göra veganskt genom att ersätta baconet med tofu och använda grönsaksbuljong. Gratängen är ett mättande men ändå lätt alternativ för festbordet, och denna är dessutom helt fri från mjölkprodukter och ägg. Rödkålsgratäng är ett utmärkt tillskott till julmaten, som ger variation till traditionella julgratänger, och den kan enkelt förberedas i förväg.

Eleplants rödkålspaj ger färg åt julbordet

Eleplants rödkålspaj passar perfekt på det traditionella julbordet, inte bara på grund av sin färg utan också för sin smak. Denna läckra gryta passar perfekt tillsammans med andra julgrytor, men om du redan har tillräckligt med grytor kan du använda rödkålen till att göra en god kålsallad eller stuvad rödkål. När den fermenteras ger den också nyttiga mjölksyrabakterier som främjar maghälsan. Kom dock ihåg att förbereda den fermenterade kålen minst två veckor före jul!

Portioner

Ingredienser
800 g	rödkål
1	lök
80 g	Eleplant Eleplant är en helt ny innovation som är som smör på alla sätt! Även när det gäller smaken, tack vare… Läs mer
200 g	tärnad fläskkarré
3	äpplen, skivade
5 kvistar	rosmarin, finhackade
1,5 dl	kyckling- eller köttbuljong
1 dl	svartvinbärsjuice
0,5 dl	mörk sirap
0,5 tsk	malen muskot
1 msk	salt
1 msk	malen svartpeppar
Topp
2 msk	Eleplant Eleplant är en helt ny innovation som är som smör på alla sätt! Även när det gäller smaken, tack vare… Läs mer
2 msk	mörk sirap

Recept

Skär rödkålen i skivor och ta bort den hårda stjälken. Hacka löken. Smält Eleplant i en stekpanna.
Fräs löken och rödkålen i fettet tills de mjuknat (ca 10 min).
Tillsätt fläskkarré, äpplen och rosmarin. Fräs i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt sedan resterande ingredienser och koka i ytterligare en minut.
Förvärm ugnen till 180 grader.
Lägg ingredienserna i en ugnsform och tryck ner dem med en spatel så att de bildar en kompakt blandning.
Putta Eleplant på ytan och ringla över sirap. Grädda rödkålsrätten i ugnen i 20–25 minuter.

Rödkålsgratäng

Eleplants rödkålspaj ger färg åt julbordet

Ingredienser

Topp

Recept

Briochebröd med olika fyllningar

Vårens grönsakspaj

Pumpafrallor

Rödkålsgratäng

Eleplant Bredbart 600 g

Eleplants rödkålspaj ger färg åt julbordet

Ingredienser

Topp

Recept

Rekommenderade recept

Briochebröd med olika fyllningar

Vårens grönsakspaj

Pumpafrallor