Enkel och fräsch salviapasta som svänger ihop på bara en kvart och kräver minimalt med ingredienser. Hemligheten bakom rätten ligger i det brynta Eleplant-matfettet, som ger pastan en djup, fyllig och nötig karaktär. Denna snabba middag toppas till sist med fräsch citronzest. Enklare än så här blir det inte att laga pasta!
Vitlöksbaguette är ett klockrent tillbehör till den här goda salviapastan.
Salviapasta |
|
|
300 g
|
tagliatelle
|
|
3 st
|
vitlöksklyftor
|
|
50 g
|
färsk salvia
|
|
100 g
|
Eleplant
|
|
salt
|
|
|
50 g
|
parmesan, riven
|
|
citron och salvia till garnering
|
|
1. Koka tagliatelle-pastan i välsaltat vatten.
2. Finhacka vitlöken och salvian och lägg i en stekpanna tillsammans med Eleplant.
3. Stek på tills det börjar dofta nötigt och Eleplant-matfettet blir gyllenbrunt.
4. Vänd ner den färdigkokta tagliatellen direkt i pannan och blanda ordentligt.
5. Smaka av pastan med salt och riven parmesan.
6. Toppa salviapastan med rivet citronskal (zest) och färska salviablad före servering.
Det här receptet har skapats av Matias Haapsaari, en av toppkockarna i det finländska kocklandslaget.
