Brynt kycklinggryta med färska vitlöksflatbreads

Recept

Kycklinggryta

Tillagningstid: Aktiv tid cirka 30 min. Passiv tid minst 30 min (marinering av kycklingen).

1. Skär kycklingen i bitar och blanda marinaden i en skål. Låt marinera i minst 30 minuter.
2. Gör såsen. Finhacka rödlök och vitlök. Hetta upp hälften av Eleplant i en panna och fräs löken.
3. Tillsätt kryddorna och stek en stund.
4. Rör ner tomatpurén och vattnet. Ta bort kanelstången och lagerbladen. Mixa såsen slät med en stavmixer.
5. Bryn resten av Eleplant i en annan panna och stek de marinerade kycklingbitarna. Lägg över dem i såsen.
6. Låt puttra i 10–15 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen fyllig.
7. Smaka av med salt och peppar, avsluta med grädde, färsk koriander och en klick Eleplant.

Flatbreads

Tillagningstid: cirka 15 min

1. Nyp ihop mjöl, salt, Eleplant och flytande Eleplant till en smulig massa.
2. Tillsätt det kokande vattnet och knåda snabbt till en mjuk deg. Låt vila i 5 minuter.
3. Dela degen i fyra delar och platta ut dem tunt.
4. Hetta upp pannan. Stek bröden på båda sidor i cirka 30 sekunder. Bryn till sist Eleplant och vitlök i den heta pannan och häll det smaksatta Eleplant över flatbreadsna.

Receptet är ett samarbetsrecept och är skapat av foodbytwins, Petra & Noora Väänänen.