Regnbågsforell en papillote

En saftig regnbågsforell tillagad inpackad i bakplåtspapper – utan grädde och utan krångel. En papillote-metod innebär att fisken ångas i bakplåtspapper och blir otroligt mör och saftig. Kom ihåg att skära grönsakerna tillräckligt små så att allt är klart samtidigt.

4
1 h 10 min
Lätt
Regnbågsforell en papillote
Eleplant Bredbart 600 g

Eleplant Bredbart 600 g

Läs mer

Som tillbehör passar hasselbackspotatis och rostad blomkål med myntayoghurt utmärkt till regnbågsforell en papillote.

 
 
Portioner

Ingredienser
800
g
rensad regnbågsforelfilé
2
fänkål
4
morötter
1
lök
1
citron
150
g
rädisor
1
msk
salt
0,5
tsk
grovmalen vitpeppar

Dragonssmör
120
g
Eleplant
1
kruka
dragon finhackad
2
vitlöksklyftor finhackade
1
tsk
malen rosépeppar

Recept

  1. Ta bort skinnet från regnbågsforellen och skär filén i fyra bitar.
  2. Strimla fänkålen, morötterna och löken och dela rädisorna i fyra delar. Skär citronen i skivor.
  3. Lägg fyra ark bakplåtspapper på bordet. Placera en fiskbit i mitten av varje ark och fördela grönsakerna och två citronskivor runt om.
  4. Krydda fisk och grönsaker med salt och vitpeppar.
  5. Smält Eleplant i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna till dragonsmöret.
  6. Rör om på låg värme i cirka en minut så att vitlöken tillagas lätt.
  7. Fördela dragonsmöret jämnt över fisk och grönsaker i varje paket.
  8. Vik bakplåtspapperet till täta paket och lägg på en plåt.
  9. Grädda i 200 grader i 12–15 minuter.

Servera portionerna i bakplåtspapperet.

Rekommenderade recept

Kyckling Kiev

4
1,5 h
Lätt

Nässelsoppa och stekt gös

4
45 min
Lätt

Svamppaj med rosmarin

6
55 min
Lätt