Tre smaksatta smör som gör jobbet på grillen och i pannan. Citron-salvia, brynt nöt och honungsrökig chili – välj efter humör eller servera alla tre. Gör dem i förväg, rulla in i bakplåtspapper och lägg i kylen eller frysen. Sen är det bara att skära en skiva och lägga på det som är varmt. Enkelt och riktigt gott.
Citron-salviesmör |
|
|
200 g
|
Eleplant (bredbart)
|
|
0,5
|
citrons skal och saft
|
|
några blad färsk salvia
|
|
|
0,5 tsk
|
flingsalt eller havssalt från kvarn
|
|
1 msk
|
torkade blåklintblommor
|
Brynt nötsmör |
|
|
200 g
|
Eleplant (bredbart)
|
|
0,5 dl
|
pekannötter
|
|
0,5 tsk
|
flingsalt eller havssalt från kvarn
|
Honungsrökig chilismör |
|
|
200 g
|
Eleplant (bredbart)
|
|
2 tsk
|
rökt paprikapulver
|
|
0,5
|
röd chili
|
|
0,5 tsk
|
chiliflingor
|
|
1 msk
|
honung
|
|
svartpeppar från kvarn
|
|
Ta fram Eleplant i rumstemperatur cirka 30 minuter innan du blandar.
Citron-salviesmör:
1. Blanda ner rivet citronskal och pressad citronsaft, finhackad salvia, salt och blåklintblommor i Eleplant.
Brynt nötsmör:
2. Bryn 1/3 av Eleplant på låg värme i en kastrull tills det fått en fin brun färg.
3. Låt svalna, blanda ner i resten av Eleplant, tillsätt krossade nötter och smaka av med salt.
Honungsrökig chilismör:
4. Blanda ner kryddorna och finhackad chili i Eleplant.
Avslutning
5. Lägg smörerna i bakplåtspapper och rulla till korvar.
6. Förvara i kylen och skär skivor att lägga på varma rätter.
